开学季即将到来，省食药监局为了加强学校食堂及其周边食品安全监管，保障学生餐饮服务食品安全，部署开展春季校园及其周边食品安全专项检查工作。

据悉，该项检查时间为2月下旬至4月下旬，全省各级食品安全监管部门结合辖区实际，以校园及其周边为重点区域，以学校食堂及主要面向学生销售食品的餐饮服务单位为重点场所，排查隐患，消除食品安全风险。要求食药监管部门加强学校食堂负责人、校园周边食品经营者、重点岗位从业人员食品安全法律法规培训，开展食品安全隐患自查自纠。同时，督促所有学校食堂在春季开餐前对所有的食品和食品添加剂进行核查，并选用适宜的方式方法对所有的工具、用具、容器和餐具等进行全面、彻底的清洗消毒。

省食药监局要求，各级学校食堂严格落实“三个严禁”，即“严禁高等院校以外的各类学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁违规加工制作豆角，严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐”。

当监管人员在学校食堂及其周边餐饮服务单位快检出呈阳性食品时，责令立即停止使用，严肃依法处理，确保学生饮食安全。（记者 刘丹）