同一种功能的保健食品，由于品牌之间的成分及含量不同，作用的途径或作用的机制不同，加上人群的个体差异，会出现同一产品大多数人吃了有效果，个别人吃了效果不明显的现象，这时不妨换一个品牌，用不同作用途径或作用机制的产品试一试，排除个体差异的可能性。如松果体素（脑白金）有每片3毫克和1毫克二种。
大多数保健食品的作用较为缓和，食用的时间应该稍长些，有些可以考虑较长期地食用。但有些保健食品如减肥类，在作用达到正常人水平时就不应再食用。
保健食品对人体是安全的，最佳食用量是经过国家卫生部审核批准的产品说明书上的推荐食用量。
保健食品适用于特定的人群。选购保健食品时，一定要详细查看产品标签和说明书，看看自己是否属于该产品所指的特定人群，避免无意义的食用。某些产品在标签和说明书上标有“不适宜人群”项目，选购时应加以注意。
我国保健食品，包括进口保健食品的管理，实行国家认定实验室检测。省级卫生部门专家组初审、国家级专业委员会终审。国家卫生部批准发证制度。识别保健食品的方法有三看
一看批准文号：国产保健食品的批号为上下两行，上行为“卫食健字（××）第××号”，下行为“中华人民共和国卫生部批准”。进口保健食品的批准文号是“卫进食健字〔年号〕第XXX号”。1999年，进口保健食品的批准文号改为“卫食健进字〔年号〕第XXX号”。
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