人造食品的兴起源于二战食物短缺,普通食物难以保存和运输。最后的结果是不得不接受了这些人造物。人造食品(又叫仿生模似食品),即用科学手段把普通食物模似成贵重、珍稀食物。仿生模拟食品,不是以化学原料聚合面成的,它是根据所仿生天然食品所含的营养成分,选取含有同 类成分的普通食物做原料,制成各种各样的仿生模似食品。
扯不断的海蜇皮咋回事?
“这些人造海蜇吃起来特别爽,咬声响亮,但是有种扯不断的感觉。只能靠牙齿嚼几次后吞下去。”麦女士是这样回忆的。这扯不断的海蜇皮咋回事?居然是人造海蜇! 以褐藻胶、淀粉、明胶等为原料,经过把原料和水搅拌均匀,加工成形,在钙盐中固化定型,清水漂洗,再经盐水沸煮消毒制成。色、形、味与天然海蜇相似,有一定的韧性和咀嚼脆性,口感好,可保存时间长,便于食品工业推广。
“人造猪血”惊煞众人
经媒体披露人造猪血生产黑幕后,武汉市随即组织执法人员进行清查。走进面积约80平方米的内屋,眼前一幕让执法人员呆了:屋内一片狼藉,蚊蝇飞舞,4个土灶上的大锅里盛满污水,里面漂着数百块猪血,一旁,几个浴盆里满是红色污水,执法人员舀起几块猪血,顿时散发阵阵臭味。
人造奶油心脏病的罪魁祸首
代表食品:蛋糕、奶茶、速溶咖啡等。今年6月,美国食品和药物管理局宣布,将禁止在食品中使用人造奶油(反式脂肪酸),以降低心脏疾病发病率。这些人造奶油广泛的存在我们日常饮食中,例如奶油蛋糕、奶茶、速溶咖啡中都含有人造奶油。长期超量食用人造奶油除了会导致心脏疾病,还会诱发肿瘤。
人造加工肉食亚硝酸盐致癌
代表食品:火腿肠、培根、肉罐头等。人造加工肉制品中都含有亚硝酸盐,尤其是罐装肉制品含量更高。过量摄入亚硝酸盐会导致食物中毒,出现头痛头晕、胸闷气短、恶心呕吐、腹痛腹泻等症状,长期食用甚至会致癌。说白了,吃这些火腿肠等人造加工肉制品,没有什么营养性价比,还不如就好好的吃点鲜肉。
新生事物的出现和发展势必不可阻挡。但大家还是应该提高警惕,毕竟老话都说病从口入。特别对食品添加剂安全性认识的误区,人们往往认为天然的食品添加剂比人工化学合成的安全,实际许多天然产品的毒性因目前的检测手段、检测内容所限,尚不能做出准确的判断,而且,就已检测出的结果比较,天然食品添加剂并不比合成的毒性小。
无忧岛网旗下自媒体平台有 无忧岛资讯(百家号、头条号)欢迎关注