面包是我们常吃的一种食物，不管是当做早餐还是平常的小食，都是非常能填饱肚子的。不过我们在买面包的时候要注意保质期，特别是一些新鲜制作的面包、蛋糕，通常是不能久放的或者有一定的储存条件。如果面包过期了，最好就不要继续吃了。
不建议吃，因为食材很可能已经变质甚至发霉了，吃了之后不仅对身体没有帮助，还可能造成一定的危害。 面包或其他食品过期后，即使表面没有发霉或异味，其口感和营养价值也会大打折扣，食用后可能会腹泻。如果霉菌已经生长，就更不能吃了。当平均温度达到一定水平时，各种微生物物种，尤其是霉菌就会大量繁殖并产生有毒物质。 此类内毒素对身体危害极大，严重时会引起神经痉挛。
包装好的面包在常温下可存放5～7天不变质。 超市买的面包可能已经上架一段时间了，可以保存更短的时间。 如果面包已打开或包装已磨损，即使尚未达到制造商标注的保质期，它也可能会在较短的时间内变质。
保质期会在面包包装上注明：“第二季和第三季（春夏）2至3天，第一季和第四季（秋冬季）4至5天”。购买时，一定要选择尽可能新鲜的面包。 如果你买的时候快过期了，马上吃，别让家里的面包发霉了。
冷冻保存可以锁住面包的美味。 与直接放入冰箱相比，将面包直接放入冰箱冷冻是保持其美味的最佳方式。 冷冻面包比常温干燥处保存的面包更美味。
需要注意的是，很多人可能会将面包存放在冰箱中，但这样做很容易使面包失去水分，变硬难以下咽，失去面包柔软可口的口感。 如果直接放入冷冻室，让面包在最短的时间内在超低温下冷冻成块，防止水分流失，第二天加热后更美味。
